Les Menus (sur place)

Les Calades du Verger vous propose une cuisine familiale simple avec des produits locaux, frais et sains. Aucun souci pour préparer des plats végétariens et sans gluten. Tous les produits de base utilisés pour les repas, sont bio (farine, sucre, lait, beurre, les graines, les jus de fruits …).
Les légumes sont achetés au marché sont soit bio, soit à des producteurs locaux, et un peu du jardin. Les fruits de mer, la viande sont sélectionnés chez des commerçants-artisans à proximité.

Il est nécessaire de réserver au minimum 48h à l'avance un des menus pour l'ensemble des  hôtes, avec un peu de souplesse entre les plats sur demande. 

Nos spécialités

- Spécialités bretonnes (moules, huîtres, crabes, galettes et crêpes sur galettière maison).
- Spécialités ardéchoises (criques, confiture de châtaignes, sirops verveine, de châtaignes, jus pomme-framboise).
- Spécialités-maison (achards, guacamole, wok viande-légumes, velouté de légumes, sorbets maison, sirops et confitures maison…).

Prévoir d’harmoniser vos choix sur un même menu. Merci.

Menu GALETTES

 
 

15 €

Boissons non comprises

Verrines apéritives selon l’inspiration : Guacamole, Achards, Caviar d'aubergines…

Galette de sarrasin accompagné d'une salade de jardin aux graines
Au choix : fondue de poireaux ou oignons-tomates

 Au choix : œufs, jambon, fromage, champignons

Crêpe de froment
Au choix : sucre , citron, miel, chocolat, caramel au beurre salé, aux pommes caramélisées

 

Menu TERRE

 
 

20 €

Boissons non comprises

Verrines selon l’inspiration : Guacamole, Achards,
crème de betterave cuite…

Entrée : Velouté de courgettes servi froid ou chaud
Ou
Salade mixte, tomate, chou-rave, oignon, carotte...

Plat : Poulet sauté (wok) aux légumes de saison, riz vapeur
                                          

Dessert selon l’inspiration de la cuisinière et vos envies ;
Salade de fruits ou Tarte aux pommes ou Sorbets maison ...

Menu VÉGÉTARIEN

 
 

15 €

Boissons non comprises

Verrines apéritives selon l’inspiration : Guacamole, Achards, Caviar d'aubergines…

Au choix
Velouté de courgettes servie froide ou chaude
Ou
Assiette de crudités (Salade, tomate, carotte, chou-rave …)

Poêlée de légumes au wok accompagnée de lentilles corail au quinoa ou de riz vapeur

Dessert selon l’inspiration de la cuisinière et vos envies ;
Salade de fruits ou Tarte aux pommes ou Sorbets maison ...
 

Menu MER

 
 

20 €

Boissons non comprises

Verrines selon l’inspiration
Guacamole, Achard, crème de bettrave…

Entrée : 6 huîtres n°3 d’une des baies locales
Saint-Jacut de la mer, Cancale ou Saint-Cast
Ou
Salade verte, tomate, avocat, oignon, crevettes roses

Plat : Moules et Écrasée de pommes de terre,
Sauces des moules au choix : Marinière, Tomates/gingembre, Crème-curry

Dessert : Sorbets maison
2 boules au choix : framboise, cassis…

Le Goûter (sur place)

 

Formule "Goûter"

Une boisson chaude ou froide
+
Sorbet (2 boules)
ou
2 crêpes sucrées
 

 

Quelques idées :
- Crêpes beurre, sucre, citron, confiture ou Tarte aux fruits, Gâteau au chocolat…
- Sorbet fruits  (2 boules)
- Eau gazeuse maison ou Jus artisanal bio Pomme-Framboise  ou Boisson chaude.

Le Pique-Nique (à emporter)


10 €/personne

1 Salade de riz ou de pâtes, tomate, concombre, chou rave…
+
1 Sandwich jambon blanc/salade ou tarte salée de légumes
+
1 Part de fromage
+
Pain, fruits, biscuits
+
1 Boisson : thermos de tisane, thé ou eau pétillante…